Polski akcent na ISS? Uznański przywiezie pierogi dla astronautów
Po raz pierwszy w historii polska kuchnia zawita na orbitę. Astronauta Sławosz Uznański-Wiśniewski, uczestnik misji Axiom Mission 4, zabierze na pokład Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS) tradycyjne polskie dania, w tym pierogi z kapustą i grzybami, zupę pomidorową z makaronem oraz leczo z kaszą gryczaną. To wyjątkowa inicjatywa, która pozwoli nie tylko na urozmaicenie diety w kosmosie, ale także na promocję polskiej kultury kulinarnej poza granicami Ziemi.
Przygotowanie posiłków do warunków mikrograwitacji stanowiło duże wyzwanie technologiczne. Żywność musiała spełniać rygorystyczne wymagania dotyczące wagi, trwałości i sposobu spożycia w zerowej grawitacji. Dlatego Uznański-Wiśniewski nawiązał współpracę z polską firmą Lyofood, specjalizującą się w liofilizacji, oraz z szefem kuchni Mateuszem Gesslerem. Dzięki temu udało się stworzyć wersje dań, które po dodaniu gorącej wody odzyskują smak i konsystencję zbliżoną do domowego jedzenia.
ESA podkreśla, że specjalne menu dla astronautów ma kluczowe znaczenie nie tylko dla ich zdrowia fizycznego, ale także psychicznego. Tradycyjne potrawy pomagają w utrzymaniu komfortu psychicznego i wzmacniają poczucie więzi z domem, co jest istotne podczas długotrwałych misji. Dodatkowe, spersonalizowane racje żywnościowe stanowią jedynie 10% całego menu astronautów, co sprawia, że każda taka inicjatywa jest wyjątkowa.
Misja Ignis, w ramach której Sławosz Uznański-Wiśniewski przeprowadzi szereg eksperymentów naukowych, zapisze się w historii polskiej eksploracji kosmosu nie tylko ze względów technologicznych, ale także kulinarnych. Liofilizowane pierogi staną się symbolicznym mostem łączącym tradycję z nowoczesnością i dowodem na to, że smak domu można zabrać nawet na orbitę.
Źródło: ESA
Czytaj też: NASA przygotowuje relację na żywo z lądowania Firefly na Księżycu
Grafika tytułowa: ©ESA (ESA Standard Licence)
