Naukowcy szukają mikroplastiku w produktach spożywczych
Studenci Politechniki Warszawskiej postanowili dokładnie przyjrzeć się popularnym produktom spożywczym pakowanym w torebki wykonane z tworzyw sztucznych. Ich badania koncentrują się na wykrywaniu mikroplastiku w herbacie, kaszy i ryżu, które często zaparzane lub gotowane są bezpośrednio w opakowaniach. Projekt jest realizowany w ramach grantu rektorskiego dla kół naukowych, finansowanego z inicjatywy IDUB, i może dostarczyć cennych informacji na temat wpływu plastiku na codzienną dietę.
Młodzi naukowcy, zrzeszeni w Płockim Naukowym Kole Chemików oraz studiujący na kierunku Technologia chemiczna na Wydziale Budownictwa, Mechaniki i Petrochemii, stosują zaawansowane techniki analityczne. W swoich badaniach wykorzystują mikroskopię fluorescencyjną oraz spektroskopię FTIR, które pozwalają na jakościowe określenie obecności mikroplastiku. W pierwszej kolejności pod lupę trafiły herbaty ekspresowe – ich zaparzone próbki zostały poddane analizie.
Wstępne wyniki są niezwykle istotne, ponieważ mogą wskazać, czy do naparów przedostają się mikroskopijne cząsteczki plastiku z torebek. To zagadnienie budzi coraz większe zainteresowanie naukowców na całym świecie, gdyż mikroplastik może mieć wpływ na zdrowie człowieka. Jeśli okaże się, że w herbatach występują znaczące ilości tych cząstek, może to wpłynąć na przyszłe standardy pakowania żywności.
Badacze nie kończą jednak na herbacie – kolejnym etapem będzie analiza kaszy i ryżu. Wyniki zostaną wykorzystane do przygotowania publikacji naukowej, która posłuży do dalszej dyskusji na temat bezpieczeństwa żywności pakowanej w plastikowe materiały. Ostateczne ustalenia mogą skłonić producentów do poszukiwania bardziej ekologicznych rozwiązań, minimalizujących kontakt żywności z potencjalnie szkodliwymi substancjami.
Źródło: Politechnika Warszawska
Czytaj też: Polacy pracują nad innowacyjnymi rozwiązaniami z zakresu magazynowania energii cieplnej
Grafika tytułowa: Christopher Alvarenga / Unsplash
