Naukowcy o nawodnieniu organizmu. Sama woda nie wystarczy?
Zespół naukowców z Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego Jana Pawła II przeprowadził kompleksowe badania dotyczące efektywnego nawodnienia organizmu, analizując, które napoje najskuteczniej wspierają równowagę wodno-elektrolitową i jakie czynniki decydują o zdolności organizmu do zatrzymywania wody.
Wyniki tych prac dostarczają praktycznych wskazówek dotyczących codziennego utrzymania odpowiedniego poziomu nawodnienia oraz weryfikują popularne mity żywieniowe.
Kluczowym elementem badań było opracowanie wskaźnika BHI (Beverage Hydration Index), który pozwala porównać zdolność różnych napojów do nawadniania organizmu względem czystej wody. Wskaźnik ten umożliwia precyzyjne określenie, które płyny najlepiej wspierają gospodarkę wodną organizmu. Zastosowanie BHI w analizach laboratoryjnych wykazało, że napoje takie jak czarna herbata czy mleko charakteryzują się wyższą skutecznością nawadniania niż sama woda, natomiast słodzone napoje gazowane i soki owocowe działają odwrotnie – mogą wręcz ograniczać procesy nawodnienia.
Uczeni z Katedry Mikrobiologii i Medycyny Translacyjnej KUL zwrócili również uwagę na znaczenie równowagi kwasowo-zasadowej (pH) w utrzymaniu homeostazy organizmu. Wyniki badań wykazały, że nadmierne spożycie produktów wysoko przetworzonych, bogatych w cukry proste, może prowadzić do zakwaszenia organizmu, co negatywnie wpływa na jego zdolność do zatrzymywania wody i funkcjonowanie układu metabolicznego.
Lubelscy specjaliści potwierdzili, że kluczową rolę w codziennym nawodnieniu odgrywa zróżnicowana dieta, obejmująca zarówno wodę, jak i napoje dostarczające minerałów i związków bioaktywnych, takich jak herbata czy świeżo wyciskane soki. Woda, choć niezbędna, nie jest jedynym elementem prawidłowego nawodnienia – równie ważne są witaminy, elektrolity i naturalne antyoksydanty obecne w innych produktach spożywczych.
Przeprowadzone badania mają nie tylko wymiar poznawczy, lecz także praktyczne zastosowanie w profilaktyce zdrowotnej. Ich wyniki mogą stanowić podstawę do opracowania nowoczesnych rekomendacji żywieniowych, wspierających prawidłowe funkcjonowanie organizmu w różnych warunkach klimatycznych i fizjologicznych. Ponadto uzyskane dane mogą zostać wykorzystane przez producentów żywności i napojów funkcjonalnych do opracowania nowych formuł produktów o zwiększonych właściwościach nawadniających.
Wnioski płynące z badań potwierdzają, że skuteczne nawodnienie to proces złożony, zależny od wielu czynników fizjologicznych i środowiskowych. Lubelscy naukowcy wskazują, że regularność, umiarkowanie i świadomy wybór napojów mają kluczowe znaczenie dla utrzymania równowagi organizmu, a opracowany wskaźnik BHI może w przyszłości stać się narzędziem diagnostycznym i edukacyjnym w zakresie zdrowego stylu życia.
Źródło: Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II
Czytaj też:
Grafika tytułowa: Engin Akyurt / Unsplash
