Jak usmażyć frytki w kosmosie? Oto odpowiedź!
Badacze z Uniwersytetu Arystotelesa w Salonikach oraz Europejskiej Agencji Kosmicznej postanowili przeprowadzić wyjątkowy eksperyment: sprawdzić, jak przebiega smażenie ziemniaków w stanie nieważkości. W warunkach kosmicznych procesy fizyczne i chemiczne przebiegają inaczej niż na Ziemi, co stawia wyzwanie przed tak prozaiczną czynnością jak smażenie.
Zespół naukowców miał obawy, czy smażenie frytek w ogóle jest możliwe bez udziału grawitacji. W szczególności obawiano się, że podczas smażenia mogą tworzyć się pęcherzyki gazu, które przykleją się do powierzchni ziemniaków, prowadząc do ich niedogotowania i ostatecznie niesmacznego efektu.
Eksperyment jednak pokazał, że smażenie frytek w stanie nieważkości jest wykonalne, choć wymaga dostosowania parametrów procesu. Naukowcy sądzą, że przy odpowiedniej kalibracji smażenie w przestrzeni kosmicznej może przynieść zadowalające efekty smakowe, co mogłoby poszerzyć menu astronautów o dania inne niż liofilizowana żywność.
Wyniki przełomowego badania zostały opublikowane w czasopiśmie „Food Research International”, co może zapoczątkować nowe podejście do badań nad kulinariami w kosmosie i wpłynąć na przyszłe misje kosmiczne.
Źródło: wp.pl
Grafika tytułowa: Wow_Pho / Pixabay
