Herbata oczyszcza wodę? Nowe badanie!
Herbata może nie tylko poprawiać nastrój i dostarczać antyoksydantów, ale również pomagać w oczyszczaniu wody. Badacze z Northwestern University odkryli, że liście herbaty mają zdolność pochłaniania szkodliwych metali ciężkich, takich jak ołów czy kadm, ograniczając ich spożycie przez człowieka. Wyniki badań opublikowane w czasopiśmie ACS Food Science & Technology sugerują, że proces ten zależy od kilku kluczowych czynników, w tym czasu parzenia oraz rodzaju używanej torebki herbaty.
Eksperymenty wykazały, że dłuższy czas parzenia znacznie zwiększa skuteczność herbaty w filtrowaniu metali ciężkich. Im dłużej liście herbaty pozostają w wodzie, tym więcej szkodliwych jonów zostaje na nich zatrzymanych. Badacze zmierzyli poziomy różnych metali, w tym ołowiu, miedzi i cynku, w wodzie przed i po zaparzaniu. Wyniki wskazują, że nawet przy standardowym czasie parzenia 3–5 minut herbata może usunąć do 15% ołowiu zawartego w wodzie.
Oprócz samych liści istotny wpływ na zdolność herbaty do oczyszczania wody mają także materiały, z których wykonane są torebki herbaty. Naukowcy odkryli, że bawełniane i nylonowe torebki praktycznie nie wpływają na poziom zanieczyszczeń, podczas gdy celulozowe (pochodzenia roślinnego) wykazują znacznie większą zdolność do absorpcji metali ciężkich.
Choć badacze podkreślają, że herbata nie zastąpi filtrów do wody, ich odkrycia rzucają nowe światło na jej potencjalne korzyści zdrowotne. Możliwe, że przyszłe badania doprowadzą do opracowania herbat o zwiększonej zdolności oczyszczania wody, co mogłoby stanowić naturalne wsparcie w redukcji toksycznych substancji w codziennej diecie.
To odkrycie może wpłynąć na sposób, w jaki postrzegamy picie herbaty, zwłaszcza w rejonach, gdzie jakość wody budzi wątpliwości. Być może już wkrótce wybór odpowiedniej herbaty i właściwy czas parzenia staną się nie tylko kwestią smaku, ale i zdrowia.
Źródło: Northwestern University
Czytaj też: Rewolucja w leczeniu choroby Parkinsona?
Grafika tytułowa: Content Pixie / Unsplash
